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榨菜别再配稀饭了!这么做,美味翻倍

上钢信息门户网 2019-11-21 18:18:53
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早年,台湾的一个项目提到:“大陆人买不起茶叶蛋。”我们笑了笑,什么也没说。现在,一位主持人补充道:“我听说大陆人买不起榨菜。”

美食之王不高兴。至少我们是吃涪陵榨菜长大的。

榨菜是一种特殊的蔬菜。我们通常不吃它的叶子,只用它的茎做泡菜。榨菜直接油炸,味道有点苦。

在炎热的夏天,榨菜粥是普通人最常见的饮食方式。说我们买不起榨菜,美食家国王几乎生气地笑了笑。

与其说我们买不起榨菜,不如说我们买不起猪肉。

毕竟,现在猪肉的价格真的很高。如今,美食之王用最“珍贵”的榨菜和猪肉来制作奢华的榨菜和肉丝面条。

蔬菜肉丝面条

面条200克/里脊100克/榨菜1包

生烟10毫升/料酒10毫升/老烟5毫升

适量淀粉/盐/姜/干胡椒/葱

1.将里脊肉洗净,切成均匀的肉丝。加入盐、料酒、酱油和淀粉,搅拌均匀,腌制入味。

2.葱姜剁碎,放少量油在锅里,炒葱姜至香。

3.将肉丝放入锅中翻炒,倒入老熏猪肉上色,加入榨菜翻炒均匀,最后倒入适量开水煮面条汤。

4.再拿一个锅,烧开水,煮下面的面条,取出来,沥干水分,放入盛面条汤的碗里。混合均匀后上菜。

美食之王珍藏多年的同样“罕见”的老卤蛋,一碗美味真诚的豪华榨菜肉丝面就完成了。

榨菜本身又酸又提神,香味融进汤里,使面条汤非常开胃。面条结实、光滑、多话——吃面条的满足感自然产生。

里脊肉口感紧实,用淀粉腌制后变软。因此,它与榨菜炖了一段时间,肉的质量没有变老。调料恰到好处,肉的新鲜味道完全释放出来。

真正的美味不在于配料有多稀有,而在于在合适的时间和地点吃一顿普通的饭。

就像这碗榨菜肉丝面条一样,在有各种新闻和噱头之前,它是生活中的一碗普通面条,在噪音之后,它仍然是我们最普通的美味。

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